L'Huître Traditionnelle de Thau

Calibre
- N°4
- N°3 + 1,00 €
- N°2 + 2,00 €
- N°1 + 2,00 €

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11,00 €

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l'Huître
Creuse

12 mois
de culture

Etang de
Thau

Pour dégustation
Préparation

L'huitre creuse traditionnelle
de l'étang de Thau

L'huître Creuse de Thau, appelée aussi l'huître traditionnelle de l'Etang de Thau, est bien connue et appréciée des amateurs dans la France entière avec son goût iodée puissant.

Nos huîtres traditionnelles, sont issues de captages naturels (non triploïdes) et sont élevées avec la méthode traditionnelle du bassin de Thau : suspendues le long d’un fil plongées dans l’eau de mer pour une période allant d'un an à un an et demi

Elles bénéficient d’une eau extrêmement riche en plancton et présentent donc un fort taux de chair tout en étant fermes. Elles ont un goût très iodé tout en étant pleine de saveurs.

Les amateurs apprécieront leur côté charnu, croquant au goût prononcé et délicat avec cette salinité singulière propre à notre lagune.

Calibre N°1

De 111 gr à 150 gr

Environ 9/10 cm

Calibre N°2

De 86 gr. à 110 gr.

Environ 8/9cm

Calibre N°3

De 66 gr. à 85 gr.

Environ 7/8 cm

Calibre N°4

De 46 gr. à 65 gr.

Environ 6/7 cm